Descrizione
Zona di produzione: Trigoso (Sestri Levante).
Vitigno: Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixia in proporzioni variabili in base all’annata.
Vinificazione: criomacerazione sul pigiato della durata di circa 60 ore e in assenza di solfiti aggiunti.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: giallo paglierino, perlage sottilissimo e persistente.
- Olfatto: complesso, intenso di bouquet ampio con netti sentori di carattere salmastro.
- Gusto: franco e asciutto, lungo, intrigante e ricco di mineralità impreziosita da un’elegante sensazione tattile espressa da sottili tannini nobili.
Abbinamenti: ottimo per aperitivo e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni marinare.
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