Descrizione
Specie: Huso huso
Diametro Ø: grande, oltre 3 mm
Colore: dal grigio perla al grigio scuro
Texture: estremamente cremosa, avvolgente
Carattere: aristocratico, complesso
Note aromatiche: noce, nocciola, burro, umami
Questo caviale proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 9 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate.
Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi.
Occorrono mediamente 20 anni di attesa per ottenere questo caviale
Conservabilità: 90gg
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.