Il caviale Calvisius Essentia si ottiene dallo storione bianco.
Le uova, di grandi dimensioni, vengono poi sottoposte a un delicato processo di affumicatura a freddo che ne esalta il gusto e l’aroma.

Al palato, il caviale Essentia offre un sapore complesso, con note torbate che si fondono armoniosamente al caratteristico sapore marino ed elegantemente burroso del caviale.